Ricette, il gelato alla crema

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La ricetta del gelato alla crema e’ semplice e gustosa, ideale da preparare in questi primi giorni d’estate. Il gelato alla crema puo’ essere gustato da solo o abbinato a glasse e biscotti

La ricetta del gelato alla crema e’ ideale per essere gustata in questi pomeriggi di caldo e afa. Preparare il gelato non è difficile e non porta via nemmeno tanto tempo. Ma, purtroppo, non può essere gustato appena pronto: il gelato deve prima raffreddare, a temperatura ambiente e poi in frigo.

Il gelato alla crema può essere gustato così, semplice, o abbinato ad altri gusti di gelato, glasse, biscotti e torte.

Ingredienti:

3 tuorli d’uovo
100 gr di zucchero
250 ml di latte
250 ml di panna fresca
1 bustina di vanillina

Preparazione:

Montare i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi. Aggiungere il latte a filo continuando a mescolare. Porre sul fuoco e far cuocere per 5 minuti, aggiungendo una bustina di vanillina. Bisogna cuocere il composto senza farlo arrivare al punto di ebollizione. Lasciare raffreddare quindi aggiungere la panna. Mescolare e lasciare riposare in freezer per circa cinque ore, rompendo il congelamento ogni mezz’ora con una frusta, per non far creare cristalli di ghiaccio nel gelato.

(gc)