Crostata di patate, nei giorni dello sciopero dei tir non ci rimane che questa ricetta

Lo sciopero dei Tir ha messo in ginocchio i trasporti di beni alimentari. Non trovate zucchine, pomodori e verdure? Troverete di certo le patate, per questo Ecoseven.net vi propone questa ricetta sfiziosa e semplice

Una ricetta contro lo sciopero dei Tir? Calma, non stiamo parlando di ricette economiche e liberalizzazioni, ma di una ricetta vera e propria visto che le nostre cucine sono sguarnite di pomodori, zucchine e verdure varie a causa dello sciopero dei ‘bestioni’ delle autostrade.

Sui banchi del mercato resistono (per ora) solo le patate. Quindi, prepariamo una bella crostata di patate, una ricetta sfiziosa per grandi e piccoli, che almeno per qualche minuto vi farà dimenticare tutto quello che succede fuori le mura domestiche.

Ingredienti:
400 gr. di pasta frolla salata 
400 gr. di patate 
250 gr. di cipolle 
100 gr. di parmigiano grattugiato 
1 bicchiere di panna liquida da cucina 
1 uovo 
olio extravergine d’oliva
sale 

Preparazione:  
Laviamo e sbucciamo le patate e le cipolle. Affettiamole entrambe e soffriggiamole nell’olio. Ricordiamoci di mescolare spesso e controllare che non attacchino al fondo. Quando le verdure saranno stufate ma non completamente cotte, togliamole dal fuoco e lasciamole raffreddare. 
In una ciotola sbattiamo l’uovo e dopo uniamo la panna, le verdure e il parmigiano grattugiato. Amalgamiamo bene e aggiustiamo di sale. 
Lavoriamo la pasta frolla e facciamone due dischi. Con il primo foderiamo la tortiera oliata. 

Versiamo il composto nella tortiera e ricopriamo con il secondo disco. Chiudiamo bene i bordi e bucherelliamo leggermente la superficie, unta con un poco di olio, con una forchetta.

Mettiamo in forno a 180° per 45 minuti circa.

 (GC)