Expo2015 Focus On Spezie. Tutte le proprietà del Cartamo
Aiuta nella perdita di peso e combatte il colesterolo cattivo. E no solo: scopriamo le proprietà del Cartamo
Capace di combattere il colesterolo cattivo, il Cartamo è una spezia da cui si ricava un potente olio ricco di vitamine. Scopriamo le origini della pianta tutte le proprietà e come utilizzarlo in cucina.
Quali sono le origini della pianta?
Il cartamo è una pianta appartenente alla famiglia delle Asteraceae, conosciuta con il nome scientifico Carthamus tinctorius. La pianta è di tipo spontanea e infestante: cresce selvatica sia in climi continentali che caldi o costieri.
Quali sono le proprietà e i benefici?
Ricco di vitamine, il cartamo viene utilizzato per produrre margarine vegetali vitaminizzate e integratori naturali per chi soffre di carenze vitaminiche. Questa potente spezia:
- è integratore naturale
- combatte il colesterolo cattivo
- aiuta nella perdita di peso
- previene isturbi cardiovascolari e arteriosclerosi
- rinforza l’attività fisica e mentale
- Contrasta asma e tosse
- vanta proprietà lassative
- previene e cura la psoriasi
Come utilizzarlo in cucina?
Questa spezia, spesso coltivata per la produzione di olio, viene utilizzata in cucina come succedaneo dello zafferano: ha un colore più intenso, ma un sapore più delicato. Potete anche gustarlo come infuso: 2 grammi di semi di cartamo in una tazza di acqua bollente.
gc