La Coldiretti ha presentato le stime sul consumo di gelato per l’estate del 2011: ogni italiano mangerà circa 6 chilogrammi di gelato e potrà scegliere su moltissimi gusti. Anche davvero curiosi: latte d’asina, polenta o grana padano

 

Da un disciplinare di produzione che risale ai primi anni del secolo scorso, ideato da Rudolf Steiner, un metodo di produzione del vino che ormai affascina tutti. E garantisce “impatto zero” sulla terra

 

Oltre ad essere una eccellente bevanda per aiutare la digestione, va bene anche per le persone che cercano un'alternativa ricca di sapore e senza caffeina ai normali succhi o alle bevande gassate. Ma sopratutto per tutti gli amanti ed affezionati al loro tè ghiacciato d'estate

 

Il pranzo del 15 agosto di quest’anno sarà dominato dal pollo: alla brace, alla cacciatora o in padella, la carne bianca sarà la più gradita dagli italiani. Secondo la Cia, 3 milioni di italiani se ne andranno dalle città per passare una giornata in campagna

 

Questa marmellata è buonissima sul pane e sulle fette biscottate ma è molto indicata anche come salsa per accompagnare i formaggi stagionati, prendi appunti sul metodo di preparazione che Ecoseven.net ti propone

 

Un percorso del gusto che porta in tavola le specie ittiche poco conosciute valorizzandole attraverso ricette che utilizzano le essenze tipiche locali, il lavoro di una cooperativa in Sardegna che non fa solo pesca, ma anche turismo e aiuta a preservare le tartarughe della costa

 

Sono state recentemente premiate a Villa Montepaldi, San Casciano Val di Pesa, con un 'Oscar' verde, le sei imprese agricole che hanno dimostrato più creatività nello sviluppo di progetti green. Leggi i progetti vincenti e se vuoi trai qualche spunto e qualche buona idea

 

Nutrienti, ricche di pectina, dal sapore unico, le more diventano marmellate, conserve, gelatine, succhi e frutta sciroppata. Sta iniziando ora la raccolta, corri anche tu: Ecoseven.net ti da la ricetta per conservare intatto il loro sapore

 

Incoraggianti per il futuro dell’agricoltura nel nostro paese i dati emersi da un’indagine sulle 'Famiglie rurali' condotta dalla Rete rurale nazionale, sotto il coordinamento del Ministero dell'agricoltura: la metà dei ragazzi italiani è propensa a imbracciare gli arnesi da lavoro nei campi

 

Questa crostata al limone può essere davvero molto particolare, la sua preparazione di base è semplice. Basta mescolare gli ingredienti con cura, ma la copertura risulta più delicata, e sarà proprio questa fase a rendere il dolce così speciale. Elena colpisce ancora chi come noi ha il palato esigente

 

Qualche anno fa furono introdottinei canali di irrigazione della Pianura padana i gamberoni della Louisiana che causano danni ai canali erodendo l'erba che li mantiene saldi. L’unica soluzione è sperare nell’attivita' di pesca da parte della comunità cinese, perchè i questi gamberoni non fanno parte della nostra tradizione culinaria

 

L'alga wakame conosciuta anche come Alaria esculenta e Alaria marginata è un'alga proveniente dal Giappone simile nell’aspetto e nel gusto agli spinaci. Oggi Elena vi propone una ricetta a base di wakame e cetrioli