Ricette di Natale, pandoro fatto in casa

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Le feste si avvicinano…proviamo a fare in casa qualche dolce tipico del Natale? Ecco la ricetta del Pandoro

Feste più golose (e buone) se il pandoro lo si fa in casa, magari con l’aiuto di qualche amica o con quello dei figli. Sarà divertente prepararlo e gustoso e piacevole mangiarlo tutti insieme. Ecco la ricetta.

Ingredienti:

610 g Farina
250 g Burro
175 g Zucchero
30 g Lievito di birra
8 Uova
1 Limone
1 dl Panna fresca
Un pizzico vanillina
50 g Zucchero a velo

Preparazione:

Setacciare 75 grammi di farina in una terrina, unire 10 grammi di zucchero, il lievito precedentemente sbriciolato ed un tuorlo. Impastare bene il tutto, aggiungendo 2 cucchiai di acqua tiepida. Coprire l’impasto con un telo di cotone e lasciarlo lievitare per un paio di ore. Unire 160 grammi di farina facendola cadere da un setaccino, 25 grammi di burro ammorbidito, 90 grammi di zucchero, 3 tuorli ed impastate. Lasciare lievitare l’impasto per due ore. Unire il resto della farina, 40 grammi di burro, 75 grammi di zucchero, 1 uovo intero e 3 tuorli. Impastare a lungo e fare lievitare per la terza volta, per 2 ore. Lavorare l’impasto ed incorporarvi la panna, la buccia grattugiata del limone, il resto del burro e la vanillina. Impastare fino ad ottenere un composto morbido. Ricavare dalla pasta due palle e disporle in 2 stampi precedentemente imburrati, fare lievitare in luogo tiepido finchè la pasta arriverà al bordo degli stampi. Fare cuocere per 40 minuti in forno preriscaldato a 190°. Abbassare il calore a 160° a metà cottura. Fare raffreddare e spolverizzare con lo zucchero a velo.

(gc)

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