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Ricette di Elena / Purea di verdure dolci

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Una crema di verdure dolci, che rilassa il pancino, e coccola, é una cosa che si gradisce sempre, inoltre può essere più liquida come una zuppa o più densa da spalmare sul pane o come una salsa per condire cereali o pasta, ecco la ricetta di Elena

Tempo di preparazione circa 1 ora
 
Carote
Zucca
Cipolla dorata
Cavolo cappuccio
Olio
1 pizzico di sale
 
 
Tagliare la zucca e le carote a tocchetti. Nel frattempo far rosolare la cipolla con un filo d’olio tagliata a mezzaluna, aggiungere le carote, la zucca, il cavolo cappuccio tagliato a striscioline sottili, e un pizzico di sale. Cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti. A cottura ultimata passarle nel frullatore per ottenere una purea morbida. Dura in frigorifero 3 giorni. (elena)

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