Ricette di Elena / Crema di carote
E chi l’ha detto che le vellutate o le zuppe d’estate non possono essere mangiate? Basta usare qualche piccolo accorgimento e gustarle fredde o tiepide! Eccone un esempio, segui il consiglio di Elena
Tempo di preparazione circa 60 minuti
6 carote
1 cipolla
1 pezzetto di alga wakame
100 g di fiocchi di orzo
Sale q.b.
Shoyu
Miso di riso
In una pentola mettere a bollire l’acqua con le carote tagliate a pezzetti, aggiungere anche l’ alga wakame e la cipolla tagliata a mezzaluna. Quando prende bollore aggiungere i fiocchi di orzo, il sale (poco) e un cucchiaino di shoyu.
Lasciare cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti. A cottura ultimata utilizzare un frullino a immersione per ridurre il tutto in crema.
In ciascuna delle ciotole dove verserete la crema di carote porre 1 cucchiaino di miso che andrete a sciogliere con la crema. (elena)
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