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Ricette di Elena / Chutney alla menta verde

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Una ricetta per una salsa veloce ma decisamente rinfrescante. Il chutney alla menta verde è ottimo come accompagnamento a piatti dal sapore piuttosto deciso.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Ingredienti:
3 cucchiai di foglie essiccate di menta verde ranumate
6 datteri, tritati finemente
1/4 di cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaio di sale marino
4 cucchiai di uvetta
1 cucchiaino di cumino macinato
3 cucchiai di succo di limone
1/2 tazza di noce di cocco grattuggiata e non dolcificata
 
Mescolate tutti gli ingredient insieme. Con il composto ottenuto si possono guarnire le macedonie di frutta. Si conserva in frigo per 2 settimane.
 

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