ULTIMA ORA:
Post title marquee scroll
Chi l'ha visto? Stasera 17 settembre il caso di Elena Vergari-Mondiali atletica, il programma di oggi: da Furlani a Diaz, gli italiani in gara e dove vederli-Trump, pressing su Zelensky: "Deve fare accordo con Russia"-Omicidio Kirk, chiesta la pena di morte per il killer. I messaggi e la confessione di Robinson-Caso Garlasco, consulenza Ris: "Impronta scarpa di un solo killer"-Brasile, Bolsonaro ricoverato d'urgenza dopo un malessere-Torino, prof israeliano sospeso dal rettore del Politenico: aveva difeso Idf durante lezione-Fedez a La Zanzara, Cruciani: "Chiara Ferragni è nel palazzo"-Superenalotto, numeri combinazione vincente oggi 16 settembre-Fedez contro Sinner, secondo round: "E' monegasco e non paga le tasse"-Champions League, oggi Juve-Borussia Dortmund - La partita in diretta-Roma, corteo per Gaza: "Blocchiamo tutto, Palestina libera"-Blitz proPal all'università di Pisa, parla il prof. aggredito: "Spintoni e libro strappato, poi un pugno"-Bjk Cup, Paolini e Cocciaretto non sbagliano. L'Italia batte la Cina e vola in semifinale-Quando Robert Redford criticò Trump: "Degrada tutto quello tocca, attacchi da dittatore"-Trump, il giornalista e la domanda sugli affari: "Stai zitto"-Mondiali pallavolo, l'Italia cade contro il Belgio al tie-break-Robert Redford, la vita privata segnata da amori e tragedie-Depistaggio Cucchi, giudici Appello: "Intento dei carabinieri era restituire una realtà di comodo"-"Lauti dov'è?": Inter, Thuram e compagni scoprono così l'infortunio di Lautaro Martinez

Feste: spesi 3 miliardi per il cibo. I trucchi anti spreco

Pubblicato in News.

Condividi questo articolo:

Degli oltre 3 miliardi di euro che gli italiani hanno speso per imbandire la tavola delle feste, più di un terzo rischia di finire nella pattumiera. Qualche consiglio semplice e veloce per evitare gli sprechi

Dei tre miliardi spesi dagli italiani in prodotti alimentari e bevande nella settimana di Pasqua e’ restato in tavola, nel frigorifero o nelle dispense circa un terzo, pari a circa un miliardo di euro. Lo stima la Coldiretti che, per salvare dal bidone della spazzatura questo ben di Dio di spesa, suggerisce di preparare polpette, frittate, pizze farcite, ratatouille e macedonia, che sono un’ottima soluzione per utilizzare gli avanzi secondo le preziose ricette tramandate nel tempo in campagna.

’Tutte le case dopo il periodo pasquale sono piene di dolci avanzati, pane indurito, agnello non consumato, uova in prossimita’ di scadenza, salumi e formaggi vari e pezzetti di cioccolato ovunque che, con un po’ di fantasia – sottolinea la Coldiretti -, possono essere recuperati con gusto. I piatti antispreco del dopo Pasqua – precisa la Coldiretti – sono tanti e per prepararli basta solo un po’ di creativita’. La colomba, per esempio puo’ essere consumata a colazione magari ripassandola in forno per renderla piu’ croccante, le diverse pizze rustiche possono diventare un ottimo antipasto dei giorni successivi e il vino avanzato puo’ essere utilizzato in cucina per insaporire e sfumare diversi piatti’.
Per valorizzare l’agnello rimasto in tavola ’si puo’ sicuramente ricorrere a diversi escamotage, quello al sugo puo’ essere avvolto da verdure come i cardi e poi ripassato al forno, quello arrosto puo’ essere miscelato con l’aiuto di un mixer a uova, pane duro, parmigiano e prezzemolo per ricavare delle squisite polpette da passarle nel pangrattato e cuocere in forno’.

Con il cioccolato avanzato, invece, ’si possono fare degli ottimi ciambelloni, molto graditi ai bambini, basta scioglierlo a bagnomaria e aggiungerlo all’impasto della torta’. E tutte le verdure grigliate o ripassate in padella – continua la Coldiretti – possono essere ’amalgamate in squisite frittate con l’aggiunta di salame e residui di formaggi o trasformate in ottime ratatouille, sempre valide per arricchire un bel pranzo’.

Recuperare il cibo ’e’ una scelta di sobrieta’ che – secondo la Coldiretti – fa bene all’economia e all’ambiente con una minore produzione di rifiuti. Una usanza molto diffusa nella cucina italiana, che nel passato ha dato origine a piatti diventati simbolo della cultura enogastronomica del territorio come – conclude la Coldiretti – la ribollita toscana, i canederli trentini, la pinza veneta o, al sud, la frittata di pasta o le braciole di carne, gli squisiti involtini ottenuti dal roastbeef avanzato con l’aggiunta di salame e formaggio’.

(VG/Com)

Questo articolo è stato letto 38 volte.

rifiuti; cibo; feste; tavola; spreco; colomba; cioccolato

Comments (16)

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Prima pagina | Le energie del saper vivere >
Economia >
Lavoro >
Ecoseven è un prodotto di Ecomedianet S.r.l. Direzione e redazione: Lungotevere dei Mellini n. 44 - 00193 Roma
Registrazione presso il Tribunale di Roma n° 482/2010 del 31/12/2010.redazione@ecoseven.net