L'Italia è il paese del buon cibo ma anche delle cattive abitudini a tavola. In dieci anni, tra il 2000 e il 2010, è calato del 22 per cento il consumo di frutta e verdura nelle famiglie italiane. Colpa degli eccessivi rincari, causati da condizioni di lavoro degli agricoltori sempre più complicate

 

Il provvedimento voluto dal Ministero delle Politiche agricole prima dell’inizio dell’estate si era reso necessario per permettere il ripopolamento dei nostri mari. Le imbarcazioni ripartono nell’Adriatico ma si fermano fino al 29 ottobre nel Tirreno

 

L'acciuga è un pesce azzurro di mare, comune nel Mediterraneo e nell’Atlantico orientale. Conosciuta anche come "alice", l'acciuga ha corpo fusiforme e allungato, coperto di squame, il dorso azzurro ed il ventre argenteo. Ha una carne gustosa e dal sapore molto caratteristico.

 

Chi non ricorda gli specchi ustori, che secondo la tradizione Archimede li avrebbe usati per bruciare le navi romane durante l'assedio di Siracusa? Sono tornati di estrema attualità ai giorni nostri come una delle soluzioni più ecosostenibili per cuocere i nostri cibi, utilizzando i raggi del sole

 

Capri ha due facce, una mondana e una nascosta, per chi volesse avventurarsi nella Capri meno conosciuta consigliamo il Ristorante da Tonino nei pressi dell'Arco naturale. Cucina regionale, fatta di sapori semplici e familiari conditi da un tratto accogliente che non si dimentica

 

Gli italiani, secondo un sondaggio di Federcoopesca- Confcooperative, hanno puntato su acciughe, naselli e triglie per i piatti dell'estate 2011. “Sorpassate” a sorpresa le tanto amate cozze e vongole, ma le novità non finiscono qui ...

 

Alcuni generi ittici il mercato fa difficoltà a comprenderli ed apprezzarli, e questo certo non aiuta un comparto in crisi. Così due fratelli inventano l'alternativa: cucinare e suonare a bordo per far conoscere meglio i prodotti del mare

 

La Coldiretti ha presentato le stime sul consumo di gelato per l’estate del 2011: ogni italiano mangerà circa 6 chilogrammi di gelato e potrà scegliere su moltissimi gusti. Anche davvero curiosi: latte d’asina, polenta o grana padano

 

Il pranzo del 15 agosto di quest’anno sarà dominato dal pollo: alla brace, alla cacciatora o in padella, la carne bianca sarà la più gradita dagli italiani. Secondo la Cia, 3 milioni di italiani se ne andranno dalle città per passare una giornata in campagna

 

Sono state recentemente premiate a Villa Montepaldi, San Casciano Val di Pesa, con un 'Oscar' verde, le sei imprese agricole che hanno dimostrato più creatività nello sviluppo di progetti green. Leggi i progetti vincenti e se vuoi trai qualche spunto e qualche buona idea

 

Una giornata per conoscere la filosofia vegetariana e scoprire che si può eliminare la carne senza perdere il gusto del cibo. Perchè vegeteriano non è sinonimo di tristezza, per questo il 4 settembre prossimo a Gorizia si svolgerà il Festval vegetariano ricco di tante iniziative

 

L'Italia non sceglierà la strada della coltivazione di organismi geneticamente modificati, perchè si punta ad un mercato di qualità. Il Belpaese vuole rimanere famoso per essere meta della ricercatezza alimentare e della qualità, due fattori che le coltivazioni Ogm non garantiscono