Lo zucchero fa venire il cancro

Pubblicato in Scienze.

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Dopo la carne e il caffè, anche lo zucchero è sotto accusa: aumenta il rischio cancro e accelera l’evolversi della malattia

Anche lo zucchero sul banco degli imputati. Un nuovo studio, pubblicato da ricercatori del Md Anderson Cancer Center – Università del Texas sulla rivista scientifica Cancer Research, sostiene che l’elevato consumo di zuccheri aumenta il rischio di tumori al seno e metastasi ai polmoni.

Anche studi del passato hanno dimostrato che l’apporto di zuccheri proveniente dal cibo ha un impatto significativo sullo sviluppo di un carcinoma mammario. Il consumo di dolci favorisce meccanismi infiammatori, mentre i picchi di insulina che favoriscono l’insorgenza della malattia.

Gli esperti, con lo studio, hanno evidenziato gli effetti negativi del consumo alimentare di zuccheri sull’attivazione di un processo metabolico chiamato 12-LOX (12-lipossigenasi), che faciliterebbe la crescita di un tumore e la diffusione delle metastasi.

‘E’ soprattutto il fruttosio a essere sotto accusa, più del glucosio. Ma, in generale, sappiamo che un’eccessiva assunzione di zuccheri, amidi e carboidrati, determina aumento di peso, fino ad arrivare all’obesità, stress ossidativo, danni microvascolari e cardiovascolari. A cui si aggiungono le ormai numerose conferme sul rapporto fra eccesso di zuccheri e tumore’, ha spiegato Lorenzo Cohen, coautore della ricerca e docente di Medicina Integrata all’Università texana.