Ricetta vegetariana, spezzatino di seitan con verdure stufate

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Una ricetta leggera, veloce e con poche calorie? Per vegetariani e non, lo spezzatino di seitan, un alimento proteico ricavato dal glutine

Le ricette vegetariane piacciono a vegetariani, vegetariani famosi come Margherita Hack e non vegetariani. C’è chi, anche per mantenersi in forma e perdere qualche chilo di troppo, negli ultimi anni ha scoperto i benefici del Seitan.

Ecoseven.net vi propone allora lo spezzatino di una ricetta veloce e buona, da gustare con tutta la famiglia.

Ingredienti:

2 carote
1 cipolla
Olio extravergine di oliva 3-4 cucchiai
Prezzemolo tritato,
Sale
1 cucchiaio Salsa di soia
Sedano
500 gr Seitan
Vino

Preparazione:

Mondate e lavate le verdure, poi tritate la cipolla e tagliate a cubetti il sedano e le carote. In un tegame ponete l’olio, la cipolla, il sedano e la carota e lasciate stufare; nel frattempo riducete il seitan a cubetti. Aggiungete quindi il seitan nel tegame con le verdure e poi sfumate con il vino bianco; in ultimo unite anche un cucchiaio di salsa di soia e aggiustate di sale. A fine cottura aggiungete il prezzemolo tritato. Servite lo spezzatino di seitan ancora caldo.

(GC)