Ricette di Elena/ Bocconcini alla milanese di seitan con sesamo
Un piatto ideale per chi ha scelto di mangiare vegetariano, ma non vuole rinunciare ai sapori tradizionali della nostra cucina. Leggero e gustoso, è l’ideale per una cena con gli amici in queste calde serate estive
300gr. di seitan
100gr. di farina “O”
200 ml di acqua
200 gr. di pangrattato
Sale q.b.
1 manciata di semi di sesamo
Olio
Preparare la pastella unendo acqua, farina e sale, rimestando bene con una frusta. Mischiare il pangrattato con i semi di sesamo. Tagliare il seitan a bocconcini (tipo spezzatino), passarli nella pastella e poi nel pangrattato.
Friggerli in abbondante olio. Toglierli dall’olio e posarli sulla carta per assorbire l’olio in eccesso.(elena)
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