Gli avanzi in cucina sono una fonte preziosa di nuove ricette: basta un po’ di fantasia e il gioco è fatto. Leggi la ricetta di Elena sugli avanzi di riso, si possono cucinare delle ottime polpettine, basta poco, ma è necessaria l'inventiva, un ingrediente che in cucina non può e non deve mai mancare

 

Le proprietà del riso integrale sono varie, è ottimo per chi soffre di colite e fermentazione intestinale. E' un valido aiuto per combattere il colesterolo. Le fibre che vi sono contenute contribuiscono a mantenere in salute l’intestino. Prendi nota della ricetta di Elena

 

Anche questa torta è senza zucchero, ma per rendere gustoso al palato questo dolce utilizziamo il succo di mela e l’uvetta. Una ricetta che sicuramente conquisterà il palato e il gusto di grandi e piccini, al posto delle solite merendine che non sempre fanno bene. Buon dolce a tutti!

 

Mamme, donne, giovani e appassionati di cucina prendete carta e penna per una ricetta dolce, ma senza zucchero. E' sconsigliabile aggiungere zucchero al pane, alla frutta, alla pasta e al latte, come dice l'Organizzazione mondiale della Sanità. Le stelline alle mandorle vi aspettano, armatevi di mattarello, stampino e tanta tanta fantasia

 

Come fare a coniugare il packaging alla sicurezza e ad un minor impatto ambientale? Ci sono sul mercato nuove soluzioni come confezioni in film di alluminio che proteggono i prodotti dalla luce e dall'ossigeno. Così come preservano un prodotto nella stagione più calda conservando fragranza e gusto intatti. Bisogna garantire il consumatore e allo stesso tempo il prodotto

 

Alici marinate al limone, spaghetti alle vongole, filetto di sgombro con julienne di verdure: alcune ricette semplici, genuine e gustose. Idee da realizzare per una cena con gli amici o in famiglia. Il pesce è sempre un piatto vincente, soprattutto se seguite i consigli gourmet di Elena Castagna!

 

L'Italia ha consumato già tutto il pesce che produrrà per l'intero 2011, peril resto dell'anno dipenderà dall'import. Il dato è ovviamente statistico. La colpa? Un calo delle catture, segno inequivocabile del grave impoverimento dei nostri mari.

 

L'Efsa, Autorità europea per la sicurezza alimentare, sta monitorando dal 2007 prodotti alimentari quali caffè, biscotti, patatine fritte. Potrebbe essere presente una sostanza come l'acrilammide che è un noto cancerogeno che si forma a temperature superiori ai 120 gradi centigradi

 

Degli oltre 3 miliardi di euro che gli italiani hanno speso per imbandire la tavola delle feste, più di un terzo rischia di finire nella pattumiera. Qualche consiglio semplice e veloce per evitare gli sprechi

 

Una ricerca rivela come le abitudini alimentari dei genitori non influenzino più i figli, per la presenza di diversi e molteplici fattori. E se fosse un male? La famiglia dovrebbe avere più spazio nell'educazione alimentare dei più giovani

 

Si ritorna a parlare di Ogm e puntualmente ci si divide tra favorevoli e contrari. Prendiamo il caso del grano, di cui ci si è occupati nel passato concentrandosi sulla quantità del prodotto. Gli sforzi oggi si soffermano sulla qualità, un grano corto e duro che possa resistere agli attacchi del vento e delle intemperie climatiche. Se ne è parlato ultimamente in un convegno di Federalimentare

 

Lo dice da sempre la saggezza popolare: un bicchiere di vino rosso durante i pasti fa bene al corpo ed allo spirito. Ora lo conferma anche una ricerca scientifica. Che sottolinea: il vino può fare bene, ma solo se bevuto a tavola e senza abusarne