Ricette di Elena / Carote allo zenzero

Come far mangiare le carote ai bambini? Ecco un piatto che si presenta colorato e allegro e, soprattutto, ricco di vitamine. Il gusto dello zenzero lo rende un piatto esotico e aiuta la digestione, leggete la ricetta che vi propone Ecoseven ed Elena

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Tempo di preparazione circa 30 minuti

 
6 carote
2 cucchiaio di olio di sesamo
1 o 2 cucchiaini di succo di zenzero
1 manciatina di semi di girasole
Sale q.b.
Prezzemolo q.b.
 
 
Tagliare le carote a rondelle, metterle in una padella con l’olio e farle rosolare per circa 5 minuti, aggiungere mezza tazza d’acqua, un pizzico di sale e cuocere per altri 10 minuti.
 
 
A fine cottura spegnere e aggiungere il succo della radice di zenzero grattugiata (basta 1 cucchiaino di succo). Servire guarnendo con del prezzemolo e con i semi di girasole. (elena)