Pesto di coriandolo

Una ricetta sfiziosa con il coriandolo: scopriamo le sue proprietà

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Il coriandolo è un elisir per la salute del pancreas ed è consigliato per i diabetici perché aiuta a regolare la glicemia. Ma il coriandolo ha tante altre virtù, ad esempio è prezioso se vogliamo liberarci dalle tossine.

Per questo possiamo introdurlo nella nostra dieta in maniera sfiziosa, un'ottima idea è preparare un pesto di coriandolo. Ecco di cosa  abbiamo bisogno:

  • 1/2 tazza di pinoli
  • 2 tazze di coriandolo 
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1/2 tazza di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio e mezzo di succo di limone
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di pepe

La maniera più semplice è frullare insieme tutti gli ingredienti fino a quando non otteniamo una salsa uniforme.