Le carote proteggono la pelle dal sole e favoriscono lo sviluppo della melanina, la sostanza che ci fa abbronzare. Nei mesi estivi in tanti, ragazze in primis, le preferiranno ad altri ortaggi: ecco una ricetta golosa e orginale: carote caramellate.

Ingredienti:

300 g di carote

20 g di burro

10 g di zucchero

200 ml di acqua

Sale fino

Preparazione:

Lavare le carote, pelarle con un pelapatate, togliere le estremità e affettarle nello spessore di circa 3-4 millimetri. Mettere il burro in un padellino antiaderente, farlo sciogliere e unire le carote. Mescolare. Sempre mescolando unire lo zucchero, l'acqua tiepida e un pizzico di sale. Lasciar riprendere il bollore, quindi abbassare la fiamma al minimo, coprire e cuocere per 30 minuti senza mai alzare il coperchio o mescolare. Trascorso il tempo di cottura scoperchiare, mescolare e alzare la fiamma per far asciugare il fondo di cottura. Quando il fondo si sarà tutto asciugato le carote cominceranno a glassare. Saltarle in quest'ultima fase o mescolarle con una paletta fino a che non risulteranno appena caramellate.