Glocal Kitchen, nasce il blog dedicato alla cucina italiana d’autore
Per tutelare la cucina italiana e condividerla a livello globale nasce Glocal Kitchen, il blog dedicato all’arte culinaria d’autore
Un nuovo sistema per esportare la qualità e la tradizione della gastronomia del Bel Paese, la genuinità dei suoi prodotti e i benefici della cucina mediterranea attraverso i moderni mezzi di comunicazione globale. Si tratta, in sostanza, del primo blog dedicato all’incontro tra il produttore, il ristoratore e il consumatore, in Italia e nel mondo. www.glocalkitchen.com, questo il link, mira anche ad eliminare l’immagine distorta che, in alcuni casi, la cucina italiana assume all’estero, troppo spesso adattata agli usi e aspettative del paese ospitante.
Glocal Kitchen prevede un calendario di appuntamenti con un menu d’autore, realizzato dagli chef dei ristoranti aderenti all’iniziativa ed ispirato al tema di volta in volta indicato, caratterizzato dall’impiego globale nel menu di un prodotto o ingrediente tipicamente italiano. Nel corso dei mesi, le serate tematiche firmate GK e sparse contemporaneamente in tutto il globo, saranno accessibili al cliente abituale e al turista. Ai ristoratori offrirà un’occasione importante per farsi conoscere, ai produttori la possibilità di promuovere i propri prodotti e ai consumatori un’opportunità speciale per deliziare il palato.
Il 3 giugno l’inaugurazione ufficiale, che avrà luogo a Roma, dalle 19 alle 23 presso il ristorante “Le Tamerici” di Vicolo Scavolino 79.
Il primo menu d’autore dedicato ai primi piatti, sarà rielaborato dallo chef ospitante Riccardo Mattoni con la collaborazione dei colleghi Stefano Crialesi, Concezio Gizzi, Daniele Cavallucci, Cristiano Catapano e Raffaele Murani. I sei chef, appartenenti ai ristoranti che hanno già aderito al progetto GK, proporranno agli ospiti finger food a base di pesce e di carne, primi d’eccellenza, oltre ad ostriche e degustazione di alcuni oli pregiati. Non mancheranno i vini, accuratamente selezionati.
(dp)
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